Meal Prep Tortilla mit Linsen à la Provence

Erlebe den Geschmack Spaniens mit unserer herzhaften Spanischen Tortilla de Linsen à la Provence! Diese proteinreiche Tortilla kombiniert Knollensellerie, grünen Spargel und feine Zwiebeln mit den aromatischen Löwenanteil Linsen à la Provence. Einfach vorzubereiten und im Ofen gebacken, bietet dieses Gericht in nur 10-15 Minuten Zubereitungszeit und 15-20 Minuten Backzeit eine köstliche und sättigende Mahlzeit für 1-2 Personen. Perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen.

Zutaten für

Person

1 TL
Petersilie
0.5 Glas
Löwenanteil Linsen à la Provence
Salz & Pfeffer
4
Eier
1 TL
Paprikapulver
etwas
Öl zum Anbraten
100 g
Grüner Spargel
0,5
Zwiebel
300 g
Knollensellerie

Zubereitung

1
Sellerie schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Spargel waschen und die Enden abschneiden. Dann in gleich große Stücke schneiden.
2
Sellerie in einen Topf mit Wasser garen und zum Schluss den Spargel mehrere Minuten dazugeben.
3
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Selleriewürfel von allen Seiten leicht anbraten. Aus der Pfanne wieder rausholen und die Zwiebel und Spargelstücke ebenfalls leicht anbraten.
4
Den Backofen auf 180 Grad, Ober und Unterhitze vorheizen.
5
Eier in einer großen Schüssel verquirlen und mit angebratenem Gemüse, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Linsen a la Provence vermischen. Alles in die Pfanne geben und für 15-20 Minuten goldbraun backen.
6
In Dreiecke schneiden und genießen.

Nährwerte

Pro Portion
Kalorien
625 kcal
Kohlenhydrate
24 g
Proteine
38,2 g
Fett
38,3 g

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