So gelingt ein schnelles Mittagessen mit wenig Aufwand
Zeitsparendes Kochen und ausgewogene Mahlzeiten sind längst kein Widerspruch mehr. Um ein schnelles Mittagessen zuzubereiten, musst du keinen großen Aufwand betreiben und erhältst mit der richtigen Vorbereitung dennoch eine ebenso köstliche wie gesunde Speise. Ob für dich alleine oder für die ganze Familie: Wenn der Magen knurrt und gleichzeitig der Schreibtisch voll ist, bietet ein schnelles Mittagessen, das nur wenig Aufwand erfordert, einige Vorteile. Vom Klassiker bis zur raffinierten Interpretation ist es ein Leichtes, ein ebenso gesundes wie schnelles Mittagessen vorzubereiten, wenn du dabei ein paar Tricks beachtest und auf die richtigen Zutaten setzt.
Schnelles und gesundes Mittagessen im Büro
Gerade im Arbeitsalltag bleibt oft nicht viel Zeit übrig, um eine Menge Aufwand für die Verköstigung zu betreiben. Meistens geht man einfach zur Kantine oder zum nahegelegenen Imbiss, um ein schnelles Mittagessen einzunehmen. Das geht allerdings nicht nur ins Geld, sondern schränkt die Auswahl oftmals ein. Auch gesunde und frische Zutaten sucht man beim schnellen Mittagessen "To Go" oft vergebens. Die bessere Variante ist daher, vorzusorgen, eine Lunchbox zu befüllen und sie mit ins Büro zu nehmen. Mit ein paar Grundregeln kannst du hier ohne weiteres dein Mittagessen schnell und einfach zubereiten. Am wichtigsten ist es, deinen Körper auch beim schnellen Mittagessen mit den wesentlichsten Nährstoffen zu versorgen. So erhältst du genügend Energie für den restlichen Arbeitstag und vermeidest bei der richtigen Auswahl an Zutaten spätere Heißhungerattacken.
Diesen beugst du zum Beispiel mit komplexen, langkettigen Kohlenhydraten vor, wie sie etwa in Vollkornprodukten enthalten sind. Sie haben den Vorteil, ein lange anhaltendes Sättigungsgefühl zu bewirken und den Blutzuckerspiegel nur langsam in die Höhe zu treiben. Ein weiterer wichtiger Baustein ist Protein, das du unter anderem in Eiern, Quark, Linsen, Kichererbsen oder Hüttenkäse findest und das ebenfalls über sättigende Eigenschaften verfügt. Auch eine entsprechende Menge an Vitaminen und Mineralstoffen ist von Bedeutung. Immerhin willst du nach dem schnellen Mittagessen für den restlichen Tag im Büro leistungsfähig und fit bleiben. Diese führst du dir über Gemüse und Obst zu.
Körperlich und geistig aktiv bleiben - schnelles Mittagessen mit großer Wirkung
Im Büro kommt es auf Leistungsfähigkeit an. Dazu trägt auch die Ernährung bei, denn unser Gehirn verbraucht immerhin 20 % unserer körpereigenen Energie. Daher ist es sinnvoll, den Organismus nicht zu sehr mit fettreicher Nahrung zu belasten, denn sie sorgen dafür, dass er mehr arbeiten muss. Die Folge: Motivation und Konzentration sinken. Vorbeugen kannst du hier mit einem gesunden Mittagessen, das schnell zubereitet ist. Leichte und warme Mahlzeiten sorgen dafür, dass der Körper nicht zu sehr belastet wird und versorgen ihn mit allem, was er braucht.
Um dein Mittagessen schnell zuzubereiten und dich dennoch gesund zu ernähren, eignen sich beispielsweise Gemüsepfannen mit Hähnchen, leichte Suppen oder Gerichte mit Fisch. Sie sind unkompliziert und zeitsparend vorzubereiten, lassen sich gut im Kühlschrank verwahren sowie schnell aufwärmen und schmecken auch am nächsten Tag immer noch köstlich.
Für das gesunde Mittagessen Rezepte schnell vorbereiten
Auch wenn es fix gehen muss, gibt es viele Möglichkeiten, ein schnelles Mittagessen nach Rezept zu kreieren. Dazu gehören etwa Fleisch mit Gemüse oder kohlenhydrathaltigen Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder Nudeln. Gerade letzteres kannst du problemlos bereits am Vorabend für den nächsten Tag oder gleich für mehrere Tage vorkochen. Am Arbeitsplatz wärmst du dein schnelles Mittagessen einfach auf und hast eine ebenso leckere wie nahrhafte Mahlzeit, die zudem kaum Aufwand erfordert. Pasta, Reis und Co. sind außerdem besonders vielseitig einsetzbar und eignen sich für ein schnelles Mittagessen hervorragend. Aus ihnen lassen sich verschiedenste Aufläufe, Gratins oder indische Gerichte zaubern, die zudem immer wieder variiert werden können. In Kombination mit Gemüse wie Tomate, Paprika, Zucchini oder Brokkoli erhältst du damit ein köstliches, schnelles und einfaches Mittagessen, das garantiert nie langweilig wird.
Schnelles Mittagessen in Bio-Qualität
Bio-Essen liegt im Trend, denn das Bewusstsein für eine nachhaltige Ernährung, die aus saisonalen und nachhaltigen Produkten besteht, ist in den letzten Jahren stark angestiegen. Häufig wird diese Ernährungsform mit zeitintensiven Koch-Aktionen in Verbindung gebracht, die eine Menge Aufwand erfordern. Dies muss jedoch nicht sein, denn auch ein schnelles Mittagessen mit Bio-Zutaten ist heutzutage kein Problem mehr.
Da so ziemlich jeder Supermarkt mittlerweile über ein umfangreiches Bio-Sortiment verfügt, hast du hier die freie Auswahl und erhältst alles, was du für ein schnelles und gesundes Mittagessen benötigst, überall auch in der Bio-Variante. Ob Linsen, Kichererbsen, Reis oder Quinoa - all dies bildet die optimale Grundlage für dein gesundes und schnelles Mittagessen in Bio-Qualität. Wenn du es dir noch einfacher machen möchtest, greife für dein schnelles Mittagessen direkt zu unseren hochwertigen Fertigmahlzeiten, die aus streng biologischem Anbau stammen.
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Schnelles und einfaches Mittagessen mit Konserven und hochwertigen Fertiggerichten
Fertigmahlzeiten und gesundes Essen passen nicht zueinander? Weit gefehlt! Wer auf Qualität achtet, findet auch bei Konserven und komplett vorbereiteten Gerichten aus dem Glas vollwertige Mahlzeiten, die sich optimal als schnelles Mittagessen eignen. Hier kommt es auf die Inhaltsstoffe und Zutaten an. Bio-Lebensmittel, Mahlzeiten mit einem hohen Proteingehalt oder Speisen, die reich an Ballaststoffen und angereichert mit gesunden Fetten sind, findest du auch in der Fertigvariante. Hier kannst du bedenkenlos zugreifen, um dein schnelles Mittagessen gesund zu gestalten. Der Vorteil: Der Vorbereitungsaufwand reduziert sich auf ein absolutes Minimum, denn die Gerichte müssen nicht vorgekocht werden. Dazu sparst du dir sogar die Aufbewahrungsdose - unkomplizierter geht es kaum.
Auch Zutaten aus der Konserve sind oft viel besser als ihr Ruf. Mit Tomaten oder Bohnen aus der Dose kannst du viele schnelle Rezepte für das Mittagessen realisieren. Sie eignen sich für köstliche Nudelgerichte, bilden die Grundlage für schmackhafte und sättigende Suppen oder verfeinern exotische Reisgerichte sowie herzhafte Aufläufe. Diese Speisen können zudem gleich in größeren Mengen vorgekocht werden, sodass du für mehrere Tage ein gutes und schnelles Mittagessen hast.
Schnelles Mittagessen in der vegetarischen Variante
Die vegetarische Küche eignet sich optimal für gesunde Mahlzeiten, die keinen großen Aufwand erfordern und ein schnelles und einfaches Mittagessen darstellen. Hier kannst du dir die enorme Vielfalt von Gemüse zunutze machen. Spitzkohl, Brokkoli, Blumenkohl oder Kohlrabi sind ebenso gesunde Sattmacher wie Paprika, Kürbis, Möhren, Tomaten oder Aubergine. Gemüse verfügt über eine enorme geschmackliche Variation, weshalb es quasi für jeden etwas Passendes bietet. Dazu versorgt es deinen Körper mit vielen wichtigen Nährstoffen und Vitaminen. Somit fungiert es für dein schnelles Mittagessen als echtes Superfood.
Ergänzen lassen sich vor allem asiatische Gerichte mit Tofu, das aus Sojabohnen hergestellt wird und mit einem hohen Proteingehalt punktet. Auch Feta oder Oliven eignen sich super, um den Lunch schnell und unkompliziert in eine ebenso köstliche wie sättigende und gesunde Mahlzeit zu verwandeln und lassen sich im Rahmen des Meal-Preppings hervorragend vorkochen, um sie am nächsten Tag im Büro einfach in der Mikrowelle aufzuwärmen.
Fleisch und Fisch für ein schnelles und gesundes Mittagessen
Zu den Rezepten für dein schnelles Mittagessen, die auf Tierischem basieren und nur eine kurze Vorbereitungszeit erfordern, zählen beispielsweise - der Name deutet es bereits an – die beliebten Minutensteaks. Der Allrounder aus der Pfanne ist im Nu fertig und schmeckt mit einer Kartoffel- oder Gemüsebeilage einfach köstlich. Auch Hackfleisch ist ein toller Geschmacksträger für ein schnelles Mittagessen und macht sich in Pfannengerichten genauso gut wie als Hackbällchen, in herzhaften Aufläufen oder zu Nudeln. Ein absoluter Klassiker unter den schnellen Fleischgerichten mit Hack ist darüber das beliebte Chili con Carne, dass du beispielsweise gleich in größeren Mengen vorkochen, einfrieren und dann portionsweise auftauen kannst.
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Ebenfalls sehr schmackhaft und dazu noch extrem gesund ist Fisch, der wertvolle Omega-3-Fettsäuren enthält. Sie wirken sich positiv auf dein Herz-Kreislauf-System aus, haben blutdrucksenkende Effekte und beugen Entzündungen vor. Daher befinden sich auf deiner Liste für ein schnelles Mittagessen idealerweise auch Fischgerichte. Doch nicht nur durch ihre gesunden Eigenschaften überzeugen sie, denn Fisch hat eine extrem kurze Garzeit und gelingt, mit dem richtigen Rezept für dein Mittagessen, auch mit wenig Erfahrung. Lachs, Forelle, Garnelen oder Kabeljau sind optimale Komponenten für deine zeitsparende Alltagsküche. Verfeinert mit verschiedenen Kräutern und ergänzt mit Gemüse oder Kohlenhydratbeilagen zauberst du so im Handumdrehen ein leckeres, schnelles Mittagessen. Tipp: Bereite den Fisch am besten direkt an dem Tag zu, an dem du ihn gekauft hast und friere ihn dann ein. Für dein schnelles Mittagessen lässt du die gefrorene Mahlzeit einfach im Kühlschrank auftauen und wärmst sie dann auf. So schmeckt das Fischgericht wie frisch zubereitet.
Schnelle Rezepte für das Mittagessen mit Obst
Nicht nur Gemüse oder Fleisch, auch Obst ist eine ideale Komponente für ein schnelles Mittagessen. Gerade im Sommer verspüren Viele gar keine Lust auf warme sowie schwere Mahlzeiten und setzen eher auf kalte Küche. Sie bietet zahlreiche Anregungen für ein schnelles und leckeres Essen. Eine tolle Möglichkeit der leichten Sommerküche bilden beispielsweise fruchtige Obstsalate, die du sehr gut mit Joghurt oder Quark verfeinern kannst. Auch in einem grünen Salat machen sich Mandarinen, Ananas, Mango oder Beeren sehr gut. Für deine Gesundheit liefert Obst eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen.
Schnelles Mittagessen aus Nudeln und Teigwaren
Einer besonders großen Beliebtheit erfreuen sich Teigwaren unterschiedlicher Art, um aus ihnen ein schnelles Mittagessen zu kochen. Dazu schmecken Nudeln in ihren zahlreichen Ausprägungen nahezu jedem Menschen und stehen bei Jung und Alt gleichermaßen hoch im Kurs. Die Auswahl unter den Varianten des italienischen Klassikers ist groß. Von den typischen Spaghetti über Tagliatelle oder Penne bis hin zu gefüllten Tortellini und Ravioli sowie Käsespätzle decken die Teigspeisen eine beinahe unendliche kulinarische Bandbreite ab. Wer ein Mittagessen schnell zubereiten und über wenig Kocherfahrung verfügt, ist zudem mit Nudeln sehr gut beraten, denn sie gelingen eigentlich jedem. Nicht nur die italienische, auch die asiatische Küche mit ihren gewürzreichen Ausprägungen enthält viele Anregungen für Nudelgerichte. Sie werden im Wok zubereitet und stellen eine raffinierte und exotische Alternative zu den italienischen Nudelspeisen dar. Ein weiterer Klassiker, der vor allem auf Partys gern serviert wird, sich jedoch auch als Idee für ein schnelles Mittagessen und zur Resteverwertung eignet, ist der Nudelsalat. Sein Vorteil: Die Variationsmöglichkeiten sind quasi unendlich und deiner Fantasie bei der Auswahl der Zutaten keine Grenzen gesetzt – erlaubt ist, was schmeckt.
Bereite dein Mittagessen schnell und einfach mit hochwertigen Inhalten zu
Um für das Mittagessen Rezepte schnell und ohne großen Aufwand umzusetzen, ist oftmals gar keine umfangreiche Kocherfahrung notwendig. Gerade Ofen- oder Pfannengerichte gelten als nahezu gelingsicher und schaffen für Einsteiger tolle Möglichkeiten, um ein schnelles Mittagessen selbst zu kochen. Wichtig ist hierbei die Qualität der Zutaten. Mit Speisen aus biologischem Anbau bist du auf der sicheren Seite und kannst dich darauf verlassen, dass dein schnelles Mittagessen nicht nur geschmacklich, sondern auch im Hinblick auf gesunde Inhaltsstoffe auf ganzer Linie überzeugt. So kannst du, auch wenn du wenig Zeit zum Kochen hast, gewiss sein, dir bei deinem schnellen Mittagessen mit gesunder Ernährung etwas Gutes zu tun.