5-8 minutes prep time + 10-12 minutes prep time

Summery couscous chickpea curry salad

Once oriental? Yes, please! Couscous has long had a regular place in our kitchen. Just like our chickpea curry. Of course, both are tasty enough on their own... But the combination of curry and couscous? A class of its own. Convince yourself!

Ingredients for

Person

50 g
Couscous
0.5 Glas
Löwenanteil Kichererbsen-Curry
150 ml
Wasser
2-3
Cherrytomaten
0.25
rote Paprika
2 EL
Petersilie
1 El
Essig
1 EL
Olivenöl
0.25 TL
Paprikapulver
0.25 TL
Currypulver
0.25 TL
Kreuzkümmel
Kresse
1 EL
Salz & Pfeffer

Preparation

1
Kichererbsen-Curry mit Wasser in einen Topf geben, erwärmen und den Couscous hinzufügen. Einmal aufkochen, die Herdplatte ausschalten und den Couscous quellen lassen.
2
In der Zwischenzeit Tomaten waschen und vierteln. Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Petersilie fein hacken.
3
Den fertigen Couscous in eine Schüssel geben und mit dem Gemüse vermischen.
4
Essig und Öl miteinander vermischen, die Gewürze hinzufügen und mit Kresse über den Couscous Salat geben.

Nutritional values

Pro Portion
Calories
600 kcal
Carbohydrates
75,3 g
Proteins
23 g
Fat
21,5 g
Chickpea curry (vegan) discover

Couscous Salat in wenigen Minuten

Klingt nach Wunschdenken? Ist es in vielen Fällen auch! Deshalb nutzen wir in unserem Rezept das Löwenanteil Kichererbsen-Curry. Wir haben viel Zeit darin investiert, unser Kichererbsen-Curry bestmöglich zu würzen, sodass es eine optimale exotische, aber nicht aufdringliche Würze mitbringt. So gelingt Dir ein richtig leckerer Couscous Salat im Handumdrehen! Die Fertiggerichte von Löwenanteil sind darauf ausgelegt, Dich an einem stressigen Tag optimal mit allem zu versorgen, was dein Körper braucht und einen aktiven Lebensstil zu unterstützen. Dementsprechend sind unsere Rezepte auch nicht viel aufwendiger und bieten genügend Entfaltungsspielraum, um Dich selbst kreativ auszuleben. So kannst Du selbst entscheiden, wie Du deinen Couscous Salat verfeinerst, Hauptsache es schmeckt!

Written by Thomas Kley