3-5 minutes prep time + 25-30 minutes prep time
Zoodles with Lentil Bolognese
“A real Bolognese is made of meat”?! That was once. Because lentil Bolognese also has an extremely high addiction factor (we speak from experience). Especially when prepared with our lentils à la Provence...
Ingredients for
Person
0.5
Zwiebel
1
Karotte
1 TL
Olivenöl
80 g
rote Linsen
1 TL
getrocknete Kräuter
0.5 Glas
Löwenanteil Linsen à la Provence
200 ml
Gemüsebrühe
150 g
passierte Tomaten
1
Zucchini
1 TL
frische Kräuter
Salz & Pfeffer
Preparation
1
Zwiebel und Karotte schälen und fein hacken.
2
Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse anschwitzen.
3
Linsen und Gewürze unterrühren und für eine Minute anbraten. Mit der Linsen à la Provence, Gemüsebrühe und passierten Tomaten ablöschen.
4
Bei niedriger Hitze für 15 bis 20 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Zucchini waschen und in Zoodles schneiden.
6
Mit der Linsen Bolognese und frischen Kräutern genießen.
Nutritional values
Pro Portion
Calories
708
kcal
Carbohydrates
95,2
g
Proteins
41,8
g
Fat
12,9
g
Spaghetti Bolognese mal anders
Schon als Kind für wahrscheinlich jeden ein kleines Highlight – die selbst gemachte Bolognese von Mama. Doch auch das größte Lieblingsessen aus Kindertagen wird irgendwann langweilig. Statt der “normalen” Bolognese kannst Du deshalb auch mal unsere Linsen-Bolognese mit Zoodles ausprobieren. Die kohlenhydratreduzierte Alternative zur klassischen Pasta sind die feinen, leckeren Nudeln aus Zucchini – und keine Sorge, die Linsen à la Provence bieten eine perfekte Basis für deine Bolognese, so musst Du Dich nicht erst stundenlang in die Küche stellen, bis Du endlich genießen kannst. Nach knapp einer halben Stunde kannst Du schon genüsslich schlemmen und Abwechslung mit der etwas anderen Bolognese genießen.
